企业邮箱
OA办公
天猫店
 
新闻中心 首页 > 行业动态
 
藻类蛋白可能是下一个纯素食主义者的替代牛奶
浏览次数:167  |  发布时间:2018-12-12 09:02:41  |   返回上级 

    

    Triton创新公司正在开发一个能够复制牛奶蛋白的生产平台。总部设在圣地亚哥的创业公司专注于建立一个素食藻类产品。

    据该公司报道,这种“非转基因野生型”全藻类成分的味道与甜欧芹相似。Triton创新公司总裁兼首席执行官王迅博士告诉《食品导航》,这种藻类产品可用于营养棒、谷物、酸奶、果汁、冰沙、运动饮料和能量饮料。该产品也富含蛋白质,并含有所有必需氨基酸,Ω-3脂肪酸,纤维,铁和钙。
    该公司正将莱茵衣藻(Chlamydomonas reinhardtii)开发成其藻类“平台”,这是一种单细胞淡水绿藻。这种藻类可以“异养生长”,这意味着它在发酵罐中消耗有机物质来获得食物和能量。据《食品导航》报道,该藻类产生的蛋白质“具有表达植物和哺乳动物细胞中的多种蛋白质的能力,包括牛和人骨桥蛋白”。
    王还告诉《食品导航》,与其他藻类相比,莱茵衣藻具有“优越的口味”。他补充说,藻类的“细胞壁”是由“糖蛋白”构成的,所以藻类是完全可消化的,而小球藻”是另一种类型的藻类,“细胞壁是由一种更难消化的不同材料制成的,而且通过育种来定制更加困难。”
     在过去的一年中,藻类已经成为“素食”植物蛋白质之一。今年6月,美国有线电视新闻网发表了一篇文章,称藻类是“未来的食物”,因为它富含蛋白质,可以不需要淡水来生产,并向大气中释放氧气。
    另一家藻类生产公司iWi Life正在生产三种基于藻类的补充剂:Ω-3复合物、DHA和EPA。该公司从海藻微拟球藻菌株中做了素食补充。iWi Life自夸其补充物对Ω-3的生物吸收率高于磷虾或鱼油。

    人类并不是唯一可能喜欢食用替代蛋白质的物种,例如藻类。据生物技术初创公司Wild Earth的首席兽医Ernie Ward博士说,“培养的蛋白质、植物、昆虫、藻类”和“真菌,必将在我们的菜单上和宠物食品碗里受到欢迎。”比如藻类,有助于减少全球肉类生产。

(来源于:藻类生态链)

首 页   |    走进德福    |   核心产品    |   技术服务   |    新闻中心    |   公司招聘    |   联系我们

甘肃德福生物科技有限公司
地址:甘肃定西经济开发区循环经济产业园 
电话:0932-8368959
传真:0932-8368999
网址:www.www.gswoerda.com.cn

备案编号:陇ICP备18003108号   甘公网安备 62110202000092号



网站建设兰州点石网络   空间支持:兰州宏瑞数据
版权所有  ©  Copyright 2015   甘肃德福生物科技有限公司
有信誉的赌博平台-真人赌钱游戏平台-AG游戏娱乐网站_甘肃沃尔达生物技术